A. 炒莲菜怎么做比较好吃
莲菜炒肉丁
材料
莲菜1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，陈醋，葱姜蒜，小尖椒
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱姜蒜切末，尖椒切段。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。
4、再放入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。
5、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀出锅装盘。
B. 炒莲菜跟什么炒着好吃
陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作“九孔莲”，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的“莲...
评分
炒 咸鲜味45分钟 较低热量
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主料 2人份
藕1截、猪肉100克
辅料
黑木耳50克
调料
葱5克、姜5克、食盐1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、味精2克、植物油适量、白醋少许
莲菜炒肉片步骤1
准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口
步骤2
肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好
步骤3
旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用
步骤4
莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑；留少许底油，莲菜入油锅
步骤5
立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色；倒入黑木耳
步骤6
加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀（自始至终用旺火，动作要快速）
莲菜炒肉片成品图
菜品特色
陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作九孔莲，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的莲菜炒肉片。莲菜炒肉是陕西农村宴席上少不了的一道菜，尤其在渭南蒲城一带，更是逢席必上!
C. 做莲菜炒肉需要先把莲菜焯一下吗肉是事先做熟的
如果你喜欢吃脆一点生一点的莲菜，可以焯一下再稍微一爆炒就好，如果你喜欢吃熟一点烂一点的就无所谓了，添点水使劲煮吧。
D. 炒莲菜片怎么做
莲藕属于性寒食物有热清热凉血的功效，莲藕的味道多汁，对于人出现的口渴渴血，有着很好的功效，而且莲藕还就开胃的功效，莲藕当中含有大量的黏液蛋白和纤维物质，莲藕当中散发着一种独特的香味，所以说可以帮助我们身体尽快的排除这些不好的物质，炒莲藕片的做法既清香美味，而且香脆可口来了解一下制作过程。
莲藕的营养价值:
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
菜系及功效：徽菜
莲子炒莲藕片的制作材料：
主料：莲子1/2杯莲藕1/2斤葱段,辣椒片各适量(1)水1杯(2)盐2小匙糖1/3大匙胡椒粉2小匙香油1/2大匙
教您莲子炒莲藕片怎么做，如何做莲子炒莲藕片才好吃
(1)莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
<(2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
这一道炒莲藕片的做法，想必大家都学的差不多了，平时的时候，莲藕当中的营养价值成分非常的高，特别是对于帮助人体，降低高血压，防范心脑血管疾病和防范老年疾病有着很好的功效。
E. 特别关注文章父女重逢两碟菜
两碟儿莲菜炒肉
是这个文章名吧
F. 莲菜炒肉的莲菜怎么切
用料
莲菜 一节
肉丝 100g
泡发好的黑木耳 几片
葱 半根
姜
小米椒（不吃辣可以不放） 两三个
生抽 一勺
老抽 半勺
白米醋 一勺
盐 适量
料酒 一勺
白胡椒粉 少许
干淀粉 少许
莲菜（莲藕）炒肉丝的做法
切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；
放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
G. 莲菜炒肉的做法
莲菜去皮切片，然后放入蛋咸水。钟情炮。里脊肉起来票，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽， 老抽腌十分钟。葱蒜。请报过把莲菜用水焯一下。然后进行只炒爆炒跑出来的莲菜。非常好吃。
H. 炒莲菜怎么做
准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口；
肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好；
旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用
加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀（自始至终用旺火，动作要快速）